Café Amanecer

AMANECER nace de las manos de Xema y María, dos extremeños que un día decidieron convertir su pasión por el café de especialidad en un proyecto propio: La Pantaruja. Seleccionan grano de origen colombiano y lo tuestan en pequeñas partidas, con la misma paciencia y mimo con la que nosotras elegimos cada producto que entra en nuestras cestas: cuidando que no se pierda ni un matiz por el camino.

Y el nombre no podía ser casualidad. La Pantaruja es un ser mitológico de nuestra Extremadura que, según cuentan, despierta la curiosidad y conecta con los sentidos más profundos. Un café con alma de leyenda, para acompañar esas mañanas tranquilas en las que una taza bien hecha es todo lo que se necesita.

ORIGEN Colombia, Guática, Risaralda
VARIEDAD BOTÁNICA Caturro, Castillo
PROCESO Lavado
ALTITUD DE CULTIVO 1.800m
SCA 84/100
ESTADO molido

Nota de cata: aromas envolventes de chocolate negro y naranja confitada. En boca, un cuerpo sedoso y una dulzura delicada de caramelo tostado equilibran su acidez. El final es largo y elegante, dejando un recuerdo de chocolate con un sutil matiz afrutado.

Modo de uso: especialmente recomendado para espresso y moka. Si lo preparas en filtro, baja ligeramente la temperatura del agua (92-93°C) para que la naranja tenga más protagonismo.

Peso: 100gr molido